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勿买流动摊上直接入口食品 注意饮食安全

news.qm120.com 2013-9-11 11:23:39 来源:食品资讯
关键字:食品安全  饮食安全  

  中秋国庆马上到了,食品安全的重视度也要提高了,省食品监督管理局发布了两节期间餐饮安全风险预警,提醒市民外出就餐不要光顾客流量陡增的饭店,不要买路边露天饮食用餐,要注意饮食安全,以防食品安全事故。

  治理餐饮行业食品安全风险

  省食品药品监管局要求各级食品药品监管部门加强“两节”期间餐饮安全监管工作,要以餐饮集中区、旅游景区及周边、高速公路沿线等为重点区域,以月饼、米、面、食用油伦理片97影视网在线看、肉及肉制品、蛋及蛋制品、节令性食品等大宗原辅料及食品添加剂为重点品种,以原材料采购和贮存、凉菜加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、食品及加工用具生熟分开、备餐及食品配送等为重点环节,加大监督检查力度,强化餐饮服务单位食品安全风险排查和治理。

  餐饮服务单位不能超范围经营

  据了解,餐饮服务单位应不超范围经营、不超接待能力经营,严把原料采购关,严格执行食品索证索票、进货查验、采购记录制度,不采购和使用腐败变质、来历不明的食品,不使用病死或死因不明的畜禽加工制作食品,严禁采购、贮存、使用亚硝酸盐;严把从业人员健康关,严格遵守从业人员健康体检和晨检制度,未经健康检查或健康检查不合格人员不得上岗,患有发热、腹泻、皮肤伤口或感染等有碍食品安全病症人员,应立即离开岗位,防止污染食品。

伦理片97影视网在线看  同时,严把加工制作关,对凉菜、生食海(水)产品、现榨果蔬汁、水果拼盘等高风险食品制售,应确保原料新鲜,严格控制加工环境、工具容器和餐用具的洁净。食品加工制作、贮存场所应保持清洁、卫生,并切实做好防蝇、防虫、防鼠等工作。

  尽量不光顾客流量陡增的饭店

  消费者在外出就餐时,要尽量选择具有餐饮服务许可证、内外环境及卫生条件好、食品安全管理等级高的餐饮服务单位就餐;尽量不要光顾节日期间客流量陡增的饭店,因为突然集中增大的供应量,可能导致饭店超能力接待、超负荷加工,埋下食品安全隐患;不要购买流动摊贩销售的直接入口食品,不要选择在路边露天无证饮食小摊档用餐;就餐时要慎食卤熟食、盒饭、冷荤、凉菜等食物,慎食或不生食海(水)产品等易过敏食品,慎食四季豆、野生蘑菇等易中毒的食品;就餐前应注意辨别食物是否有异物或异味,如发现异常要及时向经营者提出更换要求。

勿买流动摊上直接入口食品 注意饮食安全

  消费者居家制作食物时,应尽量到正规农贸市场或超市选购新鲜果蔬及鲜肉食品,不购买无生产日期、保质期、厂名厂址的“三无”食品及感官性状异常的食品;不随意采食不能确认的野菜、野果和野生蘑菇;生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗净,瓜果最好去皮后再食用;食物要烧熟煮透,尤其是四季豆、扁豆要彻底煮熟;感官性状异常的食物、发芽土豆、鲜黄花菜不得食用;留存隔餐的熟食品,应冷藏或冷冻,食用前要彻底加热。

  及时妥善处理食品安全事故

  省食品药品监管局要求各级监管部门进一步强化应急管理,严格执行节日24小时值班制度和领导带班制度,一旦发生食品安全事故,要在第一时间组织核查处理,做到反应灵敏、响应迅速、处置有效,并及时按规定上报,不迟报、瞒报。

  消费者进食后发生恶心、呕吐、发热、腹泻、头晕伦理片97影视网在线看、无力等症状,应尽快前往医院就诊,注意保存可疑食品样品、呕吐物、腹泻物及消费票据、就诊记录等相关证据,拨打食品药品举报电话12331投诉。

(本文来源:食品资讯 编辑:Dancer 作者:)


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